sunny桑尼哥的精釀啤酒秘境美食部落格

在永和永福橋下來的第一個巷子裡，有一家滇緬味的小麵店，永和都是排一堆人在外面，Sunny也是超愛這種風味的料理，今天點的是傣族豬肉乾麵，老婆點的是酸辣牛肉丸湯麵，再加點一個雲南皮蛋，等了二十分鐘才吃得到，滇緬菜味道重是特色，湯頭也是熬煮出來的大骨湯味，在這天氣熱的晚餐，真的很下飯，等二十分鐘用五分鐘就快吃完了，這間值得推薦，味道道地的好，還整理的很清潔，有空可來品嚐一下

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今天下台南為的是幫女兒入學住宿，來到一個堪稱是一個小鎮的學校，真是大到走到腰痛，還差一點找不到車放那，旁晚來到這家丼飯，我們為了能多吃幾種，三人故意點不一樣的，這店的牛排丼用的牛肉真的非常的新鮮，還特別準備了小石板烤肉台，覺得想吃七分熟，可以自己再加工，淋在飯上的醬汁，讓飯變得好好吃，份量超多三人都吃得好飽，但也好吃的讓人吃光光，最特別的是點餐的方式，就像在日本很多店一樣，是用電腦點餐的，今天在台南市區走了很多路，台南我以前並不常來，真的屈指可數，但今天真的有認真的觀察了一下這個超有文化的地方，就像今天演講主講人林百貨楊青峰董事長說的，台南真的是一個充滿文創的地方，處處看得到對藝術及品味的堅持，當然這與台南這所優質的大學有很大的關係，希望女兒今天開始離家學習，不但要在學業上精進，也能多多感染這所學校的氣質，不止要有深度、廣度還要有高度，老爸引妳為榮   

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在永和成功路一段，有一家紅色招牌的麵店，叫上海乾麵，用的是細陽春麵，看起來非常簡單又素雅的一碗麵，口味上只有塩鹹過麵加上一些蔥花及血裡紅，最後加上幾片白肉，雖然素雅但這口味絕對是獨一無二的，只有西門町的血裡紅麵能比擬，再搭配油香辣椒醬，這辣醬光用聞的就讓人受不了了，我發現血裡紅拌麵真的是奇搭，好吃的沒話說，我還多叫了一份烤芙，這裡的小菜全部是老闆親自操刀，不像滿街的麵店，用的都是工廠出品，真的很推薦朋友們有空來嚐嚐。

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今天心血來潮，烤箱已經快兩個多月沒開機了，就來做小熊Jenny奶油曲奇，忙了三小時，搞了一堆器具，就這麼三盤，做烘焙配方很重要，打發拌和也重要，烤的火侯等固然重要也可由經驗來改進，唯有經濟規模最難搞定，因為都是錢，我有自信口味不俗，但就興趣做給老婆女兒好友吃吃就好

偽香港小熊奶油曲奇，有去過香港排過隊的偷偷告訴你們，材料超簡單的，重點在奶油的選擇，香港是用加塩發酵奶油做的，我是用發酵奶油加塩做的，這一點小小差別而已

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老先覺火鍋店雖然是加盟體系的火鍋店，但也有好吃與不好吃的不同，今天來到中和自立路與秀朗路三段的這家分店，吃了超值鴛鴦鍋，老先覺走的是親民的平價路線，三個人吃五百都不用，最推的是麻辣鴨血，還有白飯吃到飽是非常貼心的，但只有一點還是希望能改進的，就是紙碟及超薄塑膠杯，以這樣的價位能吃到這樣豐富及份量的火鍋，非常滿意

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想想我對這家店最早的印象是在我讀國小的60年代，一家在榕樹下的麵攤，叫一碗乾麵再切些猪頭皮豆干，滿足的一餐，比吃個便當還便宜，這家就是位在秀朗路三段，招牌寫 "特製汕頭麵" , 現在滿街打著汕頭麵招牌的店那麼多，為什麼我會說他是祖師爺呢！一個不起眼的麵，有意麵陽春麵蛋麵刀削麵手桿麵油麵，為什麼偏偏要取汕頭麵，因為老老闆來自汕頭，把家鄉的製麵方法傳承給大家品嘗

我今天點的是中乾，也就是中碗乾麵，再點了猪頭皮海帶及豆乾，小腸才十一點就賣完了，老闆就用了脆腸一起切了給我，最特別的是他在放在麵上的肉醬及小菜上的醃製過的蔥花，那才提味的關鍵，目前老闆是以前老老闆的女兒，從小認識，年齡與我相仿，只是從小就不是我喜歡的型，不然....

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