想想我對這家店最早的印象是在我讀國小的60年代,一家在榕樹下的麵攤,叫一碗乾麵再切些猪頭皮豆干,滿足的一餐,比吃個便當還便宜,這家就是位在秀朗路三段,招牌寫 "特製汕頭麵" , 現在滿街打著汕頭麵招牌的店那麼多,為什麼我會說他是祖師爺呢!一個不起眼的麵,有意麵陽春麵蛋麵刀削麵手桿麵油麵,為什麼偏偏要取汕頭麵,因為老老闆來自汕頭,把家鄉的製麵方法傳承給大家品嘗















想想我對這家店最早的印象是在我讀國小的60年代,一家在榕樹下的麵攤,叫一碗乾麵再切些猪頭皮豆干,滿足的一餐,比吃個便當還便宜,這家就是位在秀朗路三段,招牌寫 "特製汕頭麵" , 現在滿街打著汕頭麵招牌的店那麼多,為什麼我會說他是祖師爺呢!一個不起眼的麵,有意麵陽春麵蛋麵刀削麵手桿麵油麵,為什麼偏偏要取汕頭麵,因為老老闆來自汕頭,把家鄉的製麵方法傳承給大家品嘗
牛肉麵一直是我的最愛,台北大小巷弄中的牛肉麵我也吃得很多,這家位於新店中興路的黑人牛肉麵,湯頭濃郁,豆辦的香辣味表現得洽到好處,小菜我最愛猪頭皮,老闆也足感心,可以自己裝滿點,當然各位也要適可而止,剛好就好,因為老闆是抱著沒看到的佛心,我們也要以禮相待,不要給你方便當隨便,今天我吃小牛小辣粗麵,平常我是偏愛細麵的,湯頭中煮化的牛肉還真不少,難怪會那麼香濃,我吃得乾乾淨淨
說起台北處處可見的燒臘店,最具指標的就是位在台大邊新生南路上的鳳城燒臘,他生出來的徒子徒生不盡其數,說起燒臘店功夫好不好,干炒牛河是個指標,鳳城的干炒牛河上桌來熱油醬油拌炒鮮嫩牛肉及韮黃豆芽菜,特別是吃粵菜要搭配的生辣椒泡醬油,拌些生辣椒一起吃,才是最佳的吃法
台北民生社區的新東街有一家蕭家牛雜湯,菜單不多,牛肉炒麵的沙茶與麵mix的洽到好處,牛肉炒得火侯剛好,嫩而不材,十分推薦,九十元一份,再加一碗牛雜湯,配上特製的薑茉辣椒茉沾醬,先喝完一碗湯再續湯,才是正確的吃法,吃完後飽而不撐,完美的一餐